Ein Festtag für das Rauchbier? Das kann es nur in Bamberg geben! Am 23. Juli feiern wir den Tag der Rauchbierbewahrung und damit das Rauchbier nach traditioneller Herstellung.

Das Geheimnis des Rauchbieres nach traditioneller Herstellung liegt im Malz, um genauer zu sein im Rauchmalz. Früher brauten alle Brauereien Rauchbiere und trockneten ihr Malz über offenem Feuer. Das änderte sich mit Patentanmeldung der ersten rauchfreien Malztrocknungsanlage am 23. Juli 1635. Rauchfreie Biere setzten sich mehr und mehr durch, das Rauchbier bekam Seltenheitswert. Nur in Bamberg, in den Brauereien Schlenkerla und Spezial, wird die Tradition der althergebrachten Rauchmalzherstellung bis heute bewahrt und das Malz wie vor Jahrhunderten über dem offenen Feuer in der hauseigenen Mälzerei getrocknet. Hier erhält es sein unverwechselbares Aroma und gibt den Bieren ihren charakteristisch rauchigen Geschmack.

Zur Feier des Tages hat die Rauchbierbrauerei Schlenkerla auch in diesem Jahr wieder ein buntes Programm auf die Beine gestellt. Aecht Schlenkerla Braumeister führen im Rahmen besonderer Braumeisterführungen durch die Heiligen Hallen der Historischen Rauchbierbrauerei. Bierpapst Markus Raupach verkostet ein paar aechte Schlenkerla Kellerschätze und abends laden Schlenkerla-Bräu Matthias Trum und Bierexperte Christian Fiedler zu einem kurzweiligen Vortrag über das Rauchbier ein, begleitet von einem köstlichen Rauchbier-Menü.

Die Plätze für alle Veranstaltungen sind begrenzt, es wird empfohlen, sich rechtzeitig Tickets zu sichern.

Auch ein besonderer Schluck im Seidla darf an einem solchen Tag nicht fehlen. Exklusiv zum Tag der Rauchbierbewahrung gibt es ein unfiltriertes Märzen – frisch vom Fass im Schlenkerla Brauereiausschank oder solange der Vorrat reicht als Flaschenabfüllung für zuhause.